Sol ne šteti srcu?

Sol ne šteti srcu?
Sol ne šteti srcu?
Anonim

Koliko soli je zaista potrebno da se ošteti srce? Previše soli nije dobro za organizam, posebno zato što je povezano sa povećanim rizikom od srčanih problema. Ali koliko je previše? Novo istraživanje sugerira da možda nećemo morati toliko da brinemo o tome koliko soli unosimo u hranu.

So koju koristimo za aromatiziranje hrane sadrži natrijum. Ako se često uzima u velikim količinama, može dovesti do brojnih kardiovaskularnih problema, uključujući hipertenziju. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) kaže da osoba ne bi trebala unositi više od 2 grama natrijuma dnevno, što je oko 5 grama soli dnevno. Američko udruženje za srce (AHA) preporučuje ne više od 2,5 grama natrijuma dnevno, iako navode da idealan unos nije veći od 1,5 grama dnevno za odraslu osobu, piše web stranica Medicalnewstoday.com.

Istraživači iz brojnih međunarodnih institucija - uključujući McMaster univerzitet u Hamiltonu, Kanada, kao i naučnici iz 21 druge zemlje - sugeriraju da su ove granice za unos soli nepotrebno niske. Istraživač Andrew Mente i njegove kolege sproveli su studiju na 94.000 ljudi u dobi između 35-70 godina s ciljem utvrđivanja koliko je natrijuma zaista previše za zdravlje srca.

Trenutne smjernice zdravstvenih stručnjaka, primjećuje tim, insistiraju na standardima koji su za mnoge nerealni jer je sol često gotovo nevidljiv sastojak koji se nalazi u mnogim upakovanim namirnicama. "Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje konzumaciju manje od 2 grama natrijuma dnevno kao preventivnu mjeru protiv kardiovaskularnih bolesti - to je jedna čajna žličica", kaže Mente.

Međutim, on dodaje da "postoji malo dokaza o poboljšanim zdravstvenim rezultatima koje ljudi postižu uzimanjem tako niskog nivoa natrijuma."Nova studija, čiji su rezultati uključeni u časopis Lancet, pokazuje da možemo biti blaži u pogledu konzumiranja soli bez straha da ćemo naštetiti našem kardiovaskularnom zdravlju.

Nešto veći unos natrijuma je siguran. Studija je pratila učesnike iz zajednice u 18 različitih zemalja tokom perioda od 8 godina. Mente i njegove kolege otkrili su da visok unos natrijuma dovodi do povećanog rizika od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara, ali samo u zajednicama u kojima je prosječan unos odraslih bio veći od 5 grama dnevno..

Ovo iznosi oko 2,5 kašike soli dnevno, objašnjavaju istraživači. Istovremeno, napomenuli su da je manje od 5% učesnika koji dolaze iz razvijenih zemalja premašilo granicu od 5 grama za unos natrijuma. U većini zajednica koje su istraživači posmatrali, ljudi su imali prosječan unos natrijuma od 3 do 5 grama, odnosno 1,5 do 2,5 kašičice soli, dnevno. Zapravo, od svih populacija predstavljenih u studiji, samo oni iz Kine su pokazali konstantno visok unos natrijuma

Konkretno, 80% zajednica iz Kine imalo je unos natrijuma veći od 5 grama dnevno.

“Samo u zajednicama sa najvećim unosom natrijuma - onima iznad 5 grama dnevno, što je karakteristično za Kinu - pronašli smo direktnu vezu između unosa natrijuma i ozbiljnih kardiovaskularnih događaja kao što su srčani udar i moždani udar. S druge strane, u zajednicama koje unose manje od 5 grama natrijuma dnevno, istina je suprotna. "Potrošnja natrijuma je obrnuto povezana sa infarktom miokarda ili srčanim udarom, a ukupna smrtnost ne pokazuje porast u moždanom udaru", objašnjava Mente.

Čak ni u slučajevima ljudi koji konzumiraju previše soli, situacija nije toliko alarmantna, kažu istraživači. Mente napominje da ljudi mogu lako popraviti ravnotežu i zaštititi zdravlje srca tako što će napraviti nekoliko jednostavnih prilagodbi u svojoj prehrani dodavanjem više voća, povrća i hrane prirodno bogate kalijem.

“Otkrili smo da su svi glavni kardiovaskularni događaji, uključujući kardiovaskularnu smrt, smanjeni u zajednicama i zemljama s povećanim unosom kalija. Nalazi se u namirnicama poput voća, povrća, mliječnih proizvoda, krompira, orašastih plodova i pasulja , napominje autor studije.

Preporučuje se: