Potrošnja više mlijeka garantuje zdrave kosti?

Sadržaj:

Potrošnja više mlijeka garantuje zdrave kosti?
Potrošnja više mlijeka garantuje zdrave kosti?
Anonim

Ova izjava premašuje sva očekivanja. To je u suprotnosti sa svime što se odnosi na dobrobiti mlijeka posebno u smislu snage koštanog sistema. Jednom riječju, teško je povjerovati u ovo zaista šokantno otkriće grupe švedskih naučnika. Ali "pogrešno je ispravno"! Naučnici su posmatrali više od sto hiljada ljudi koji svakodnevno konzumiraju mleko - 61 hiljadu žena i 45 hiljada muškaraca. Žene su praćene 20 godina, tokom kojih je 15.000 žena umrlo, a 17.000 je slomilo kost. Muškarce su pratili oko 11 godina, tokom kojih je skoro 10.000 umrlo, a 5.000 imalo slomljene kosti.

Oprez

Ovde dolazi najupečatljivija tvrdnja. Među ženama koje su pile najmanje 3 čaše mlijeka dnevno, imale su duplo više fraktura kostiju. Naučnici su izračunali da svaka čaša mlijeka povećava rizik od smrti za 15 posto za žene i 3 posto za muškarce.

Šteta leži u supstanci koja se zove galaktoza

Mlijeko se preporučuje za jačanje kostiju jer sadrži ne samo mnogo kalcijuma, već i fosfora i vitamina D, koji zaista jačaju koštano tkivo. Zašto su, onda, švedski naučnici ove kvalitete mlijeka sveli gotovo na nulu? Prema naučnicima, uzrok je supstanca koja se zove galaktoza - šećer koji se u poslednje vreme smatra posebno štetnim za organizam. Čak i mala količina galaktoze uzrokuje ubrzano starenje tijela i mozga, kao i ranu smrt eksperimentalnih životinja. Galaktozemija je urođena bolest u kojoj se povećava količina ovog šećera u krvi i uzrokuje oštećenje mozga čak i u djetinjstvu. Katarakta, čisto senilna bolest, osteoporoza, za koju znamo da pogađa uglavnom starije osobe, može se javiti i kod mladih ljudi koji konzumiraju puno mlijeka. Postoje mnoge studije koje pokazuju da konzumiranje hrane bogate galaktozom ozbiljno povećava rizik od raka jajnika kod žena. A najviše galaktoze ima u mlijeku - oko 5 grama u čaši mlijeka, što je otprilike jedna kašičica. Čovjek bi se zapitao odakle dolazi galaktoza u mlijeku, budući da ono sadrži potpuno drugačiji šećer – laktozu. Razlog je sljedeći – u crijevima se laktoza razlaže na glukozu i galaktozu. Postoje mnogi drugi proizvodi koji sadrže ovaj štetni šećer, ali ga je u njima znatno manje nego u mlijeku.

Razbijeni mitovi:

Mit 1

Mlijeko je dobro samo za tinejdžere.

Vjeruje se da s godinama ljudsko tijelo gubi sposobnost rastvaranja mliječnog šećera - iste laktoze koja je gore spomenuta. U stvari, kod nekih ljudi mlijeko može uzrokovati nadimanje, nadimanje i bolove u trbuhu, dijareju. Međutim, intolerancija na laktozu je genetska osobina koja nema nikakve veze sa godinama.

Mit 2

Mlijeko uzrokuje bolesti srca.

Naučnici sa Novog Zelanda pretpostavili su da jedan od proteina sadržanih u mlijeku ima negativan učinak na arterije. Ali ova hipoteza nije potvrđena. Naprotiv, većina lekara je mišljenja da osobe sa srčanim smetnjama treba da konzumiraju više mleka jer je ono bogato kalijumom. Svi znamo da ovaj element u tragovima jača zidove krvnih sudova i poboljšava rad srca.

Mit 3

Postoji mišljenje da te mlijeko siti. Što je veći sadržaj masti u napitku, veća je vjerovatnoća da ćete se ugojiti. Dakle, ako ste skloni debljanju, konzumirajte obrano mlijeko.

Mit 4

Rečeno je da se mlijeko ne smije kombinirati sa slanim.

Istina je da vam takva kombinacija ne može izazvati apsolutno nikakve zdravstvene probleme. Čak naprotiv, mnogi nutricionisti su mišljenja da mlijeko može neutralizirati štetno djelovanje ljutih i slanih jela na želudac.

Mit 5

Mlijeko je izuzetno neophodno i korisno za one koji rade u štetnim industrijama. Ovaj mit je daleko od stvarnosti. Savremeni stručnjaci smatraju da je za uklanjanje štetnih materija iz organizma potrebno jednostavno piti puno tečnosti. A šta tačno - nije toliko bitno.

Preporučuje se: