Ako mislite da će se pranje određenih proizvoda vodom riješiti bakterija, grdno se varate. Postoje proizvodi koje je potrebno direktno kuhati. Evo šta su i zašto ih ne biste trebali prati:
Crveno meso
Kada perete crveno meso, dodajete vlagu i tokom kuvanja to će uticati na ukus. Izbrišite meso papirnim ubrusom ili salvetom. Ako planirate marinirati meso, uvijek to radite u frižideru. Isto važi i za piletinu.
Gljive
Kao kod mesa, tako i kod pečuraka, ukus i tekstura se menjaju. Jednostavno očistite površinu pilingom ili četkom vlažnom četkom. Sunđeri su izuzetno upijajući, pa ih zaštitite od viška vlage. Kuvanjem će sve bakterije nestati.
Jaja
Uobičajena je praksa da se jaja peru prije konzumiranja. Ako su domaće, ovo je obavezno. Ali, ako su iz trgovine, prethodno se operu prije stavljanja u promet. Također su premazane mineralnim uljem za zaštitu jaja.
Pasta
Tjestenina vas ne može razboljeti osim ako ne pretjerate. Mnogi ljudi ispiru tjesteninu nakon kuhanja, što je velika greška ako želite da imate najbolje jelo. Ispiranje tjestenine služi samo za ispiranje škroba iz nje, što otežava prijanjanje umaka.
Zrna poput pirinča ili kinoe, međutim, uvijek treba oprati vodom prije nego što počnete da ih kuhate kako bi dobili pravi ukus i konzistenciju.