Yuliyana Doncheva otkrila je koji je to štetan modni trend u ishrani i ukazala koja je najveća zabluda o hrani

Sadržaj:

Yuliyana Doncheva otkrila je koji je to štetan modni trend u ishrani i ukazala koja je najveća zabluda o hrani
Yuliyana Doncheva otkrila je koji je to štetan modni trend u ishrani i ukazala koja je najveća zabluda o hrani
Anonim

Yuliyana Doncheva je bugarska poslovna žena i TV voditeljica, bivša članica parlamenta. Udata je za MMA borca Stanislava Nedkova - Stuckyja. Ima dva sina. Godinama se zanima za zdrav način života i ishranu. Nedavno je objavljena i njena prva knjiga posvećena zdravlju. Sreli smo je da nam kaže šta ju je nateralo da piše, da li je bilo lako, šta je naučila dok je stvarala knjigu i šta je sledeće. Evo šta je odgovorio:

Vaša knjiga Code Red: Moja istina o hrani je nedavno objavljena. Kako je nastala ideja za to, kakav je bio proces, kako je sve počelo?

- Već dugi niz godina se bavim pravilnim načinom prehrane. Ne govorim o zdravom, jer je ta riječ već izlizana. Od brojnih savjeta koje su dali ljudi koji razumiju i ne toliko o zdravoj prehrani. Svi već daju savjete. Ja sam jedan od onih ljudi koji su lično savladali skoro 50 kg. od sopstvene težine zbog prve trudnoće kada sam prešla 100 kg. Tada sam se zainteresovao za načine na koje mogu brzo da dođem u formu jer sam radila TV emisiju koja nije dozvoljavala izgled koji sam imao u tom trenutku.

Moje interesovanje se pojačalo kada sam se udala za Stanislava. On je tada bio aktivan sportista i svakodnevno sam se sastajao sa njegovim trenerima i ljudima koji su zaduženi za pravilnu ishranu aktivnih sportista. Želeo sam da mogu da pripremim njegovu hranu na način koji je najprikladniji za aktivnog sportistu. Njegovi treneri Irina i Georgi Delchevi, koji imaju međunarodno iskustvo i treniraju mnoge svjetski poznate ličnosti, dali su mi smjernice za zaista pravilnu, zdravu prehranu.

Počeo sam da primenjujem ove metode na svojoj porodici i prijateljima, bliskim ljudima. Svi su počeli da doživljavaju prilagođavanje težine. Otkrio sam da ove moje prakse jasno funkcionišu i odlučio sam da napravim TV emisiju u kojoj ću ispričati i pokazati hranu koja nam dobro funkcioniše.

A za knjigu, da li vam je samo pisanje bilo lako?

- Nakupio sam mnogo činjeničnog materijala. Znao sam mnogo stvari poput tehnologije pripreme hrane, kako očistiti hranu od štetnih zagađivača. Morao sam nekako upakovati ovu informaciju u jednu. To je bilo puno posla na pisanju.

Dok ste pripremali knjigu i prolazili kroz razne vrste mišljenja, koja je najveća zabluda na koju ste naišli o pravilnoj ishrani i zdravom životu?

Postoje mnoge zablude, možda neću moći reći koja je najveća. Prva zabluda je da se ujutro mora doručkovati. Imam naznačio je da postoje dvije opcije - ljudi koji mogu doručkovati i ljudi koji ne mogu. U oba slučaja sam pokazao šta treba učiniti ako odlučimo da smršamo ili da se osećamo energično tokom dana. Druga velika zabluda, možda je najveća zabluda, je da smršavite svježim voćem Ono što se široko tvrdi - idite na voćnu dijetu i smršaćete. Nema šanse ako stavite 4-5 voća u smoothie i popijete ga za nekoliko sekundi, možete očekivati da ćete smršaviti. To je koncentrirani oblik ugljikohidrata. Razmišljaj logički. Možete li jesti 5 voća odjednom?!

Biće kao bomba za telo

- Neki jedu voće cijeli dan i piju smoothie za smutijem i pitaju zašto nema efekta.

Sljedeća zabluda je da se sportom ne mršavi. Nema načina da pokrenete svoj metabolizam ako se ne krećete, ako niste energični. Postoji način da vježbate - kada jesti, kada vježbati, kojim redoslijedom.

I takođe glad. Ne gubi težinu postom. Postoji terapeutski post koji se preporučuje za određene vrste bolesti, ali se ne treba oslanjati na post u gubitku kilograma. Čovjek mora pronaći pravi način da se jede.

Postoji i velika zabluda u vezi s mlijekom. Ovo sam uključio i citirao sajt BLITZ-a sa mišljenjem ruskog profesora koji kaže da se sveže mleko zaista može jesti, pogotovo ako nije podvrgnuto nikakvom procesu i da je domaće. U svijetu je trenutno takav pokret da se vrati potrošnja mlijeka kada nije prerađeno i pregledano. Tada nema zdravstvenih problema da ga konzumirate. To može biti problem samo ako doktori otkriju takvu netoleranciju.

Trenutno postajemo ovisni o hiru u ishrani. Počinjemo sami da uvodimo ograničenja na gluten, mlijeko, meso, bilo šta, bez potrebe za tim. Moramo znati. Ni meso, ni mlijeko, ni povrće, ni voće nisu štetni. Sve ove namirnice su štetne u kontaminiranoj verziji. Moramo napraviti razliku između čiste i kontaminirane hrane, a ne samo isključiti neku grupu hrane. Stvari se pogrešno odvajaju.

Imate li neki savjet o jelu u različitim godišnjim dobima? Sada je zima, da li treba promeniti režim i da li je možda najbezbednije da ne naudite sebi?

Najvažniji savjet slušajte svoje tijelo. Ne postoji ništa što se odnosi na apsolutno sve na isti način. Svima su potrebni različiti proizvodi, različite supstance, različita hrana. Zavisi od svakodnevnog života koji vodite. Sportistima je potrebna određena hrana jer naporno treniraju. Oni koji rade u uredima od drugih. Dakle, ne možemo dati jedan opšti savjet za sve. Jedino što možete i trebate znati je porijeklo hrane i njena pravilna obrada.

Rijetko se kaže da hranu obrađujemo krajnje nepravilno, kao što je prženje u maslinovom ulju Nikada se ne podvrgava toplinskoj obradi jer postaje kancerogen. Čak i gledajući kanale za kuhanje - sipaju maslinovo ulje u tiganj, miješaju, kuhaju, a njegova tekstura se mijenja. Općenito, svi bi trebali biti upoznati s uljima. Napravljena skala do koje temperature se svako ulje može zagrijati kako ne bi postalo opasno po naše zdravlje.

Takođe veoma važno – da ne zagrevamo med. Termički obrađeni slatkiši od meda se masovno prodaju. Kada se med zagreje do određenih stepeni, on takođe postaje kancerogen.

I ako je zašećereno. Nije li to najlakši način za ponovno ukapljivanje?

- Do 40 stepeni nema problema za med. Od tada. Čuo sam za stavljanje meda u tiganj, prženje, pravljenje umaka, svakakve varijacije, što je pakleno štetno. Upravo takve stvari sam vidio u svjetskoj praksi.

Upisala sam se u američku fondaciju koja je za zdravu hranu i oni mi šalju materijale i većinu stvari koje sam napisao, uzeo sam informacije iz različitih naučnih formi, vjerovao sam italijanskim profesorima, na ruskom, tako da postoji maksimalno tačan opis namirnica, jer ispada da se mnoge stvari namerno kriju.

Jeste li uspjeli sakupiti sve savjete u jednoj knjizi, ili da očekujemo novu?

- Mnoge stvari su izostavljene iz knjige, mnoge stvari namjerno nisam uključio jer mislim da će ljudi uspaničiti. Moja poenta nije da izazivam stres, već da izoštrim pažnju na probleme. Želim da nastavim seriju " Code Red". Znam koja će biti nova tema, samo ne znam kako ću se nositi s vremenom.

Hoćete li otkriti ko je ona?

- Opet će se odnositi na zdravlje, ali iz drugog ugla. Neću ga pustiti da mi ga neko ne ukrade (smijeh). Okupim dosta ljudi, profesora. Biće teže oblikovati, pa mi treba vremena.

Preporučuje se: