Leća – jednostavno, ukusno i veoma korisno

Sadržaj:

Leća – jednostavno, ukusno i veoma korisno
Leća – jednostavno, ukusno i veoma korisno
Anonim

Zanemarujemo smeđu sočivo iz gomile nejasnih razloga - ne posebno privlačan izgled, ograničeni recepti s njom. Ali sočivo je jedna od najkorisnijih, najhranljivijih i, istovremeno, dijetalnih namirnica. Od biblijskih vremena do najmodernijih trendova u ishrani - sočivo nikada ne napušta stol.

Njegova vrijedna nutritivna i ljekovita svojstva poznata su od davnina, praktično je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka. Sočivo se spominje u Bibliji i bilo je toliko važno u životima ljudi da je čak bilo i oporezovano. Vremenom su ljudi počeli prezirati sočivo, nazivajući ga "hranom za siromašne".

Sadržaj leće svrstava je među najzdravije namirnice poznate čovječanstvu. Bogat je proteinima kao i meso. Sadrži minerale i mineralne soli - gvožđe (42%), fosfor (45%), bakar (26%), kalijum (27%), mangan (67%), cink (32%), izoflavone (vrsta aminokiseline koja se bori protiv tumora zavisnih od hormona), dovoljna količina složenih/sporih ugljikohidrata (53%), ali je pogodna za zdravu ishranu zbog niskog sadržaja masti (oko 2%) i natrijuma. 100 grama sočiva sadrži oko 310-320 kcal., od čega su oko 1/3 proteini.

Leća je jedna od najbogatijih vitaminima iz cijele hrane B grupe – posebno vitaminom B9, koji nam je poznat kao folna kiselina, ali se u biljkama zove folat – čak 120% dnevnih potreba. B1 (tiamin) 58%, B6 - 27%. Klice sočiva su bogate vitaminom C. Sočivo je veoma bogato dijetalnim vlaknima - 122% dnevnih potreba

Leća je ekološki proizvod jer ne akumulira toksine i nitrate, ali može biti alergen zbog sadržaja purina. Zbog njih se ne preporučuje hrana za osobe sa gihtom.

Lista dobrobiti za ljudsko tijelo je duga i veoma značajna:

• Zbog svojih proteina, sočivo je kompletna hrana za svakog zdravog čovjeka, vegetarijanca, vegana

• Zbog svog gvožđa i folata, sočivo je važna namirnica za trudnice i dojilje. Čak i za malu djecu jer mu je ljuska tanka

• Zbog svojih vlakana poboljšava probavu - protiv zatvora, olakšava pokretljivost crijeva, uklanja toksine i šljake iz tijela

• Smanjuje rizik od onkoloških bolesti ženskog reproduktivnog sistema i dojke;

• Zbog magnezijuma i vitamina iz B grupe - sočivo ima prirodna antidepresivna svojstva i pogoduje funkciji nervnog sistema - poboljšava tonus, podiže raspoloženje;

• Dijetalna hrana koja se može konzumirati uz apsolutno sve režime ishrane, sve dok postoji eksplicitan razlog za suprotno - alergija ili giht

• Spori ugljikohidrati zasićuju, daju tijelu energiju, vrijeme za procesiranje, stoga se apsorbuju kao kompletno gorivo za ćelije, umjesto da se akumuliraju i skladište na najneprikladnijim mjestima

• Ova vrsta ugljenih hidrata normalizuje nivo šećera u krvi

Preporučuje se: